台北「普一食品」以提漿月餅、翻毛月餅等蘇浙糕點聞名，創立一甲子後歇業。普一前廠長吳秉庠不捨老品牌消失於時光洪流，2011年在前東家的首肯下，將老普一的技術、器材都帶回老家，在宜蘭後山繼續傳承老台北人懷念的好味道。

台北普一食品的張老闆籍貫湖北，過去曾在上海的馬玉山餅乾糖果公司當過學徒，1951年婚紗攝影於台北市和平東路創立普一食品，此後又在新生南路、三民路開設分店。

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